Lições de um Empreendimento: O Caso de uma Indústria de Alimentos

Leani Lauermann Koch; Larissa Lappe; Cristina Vaccari; Julio Adriano Ferreira dos Reis; Odilon Luiz Poli

doi:10.14211/regepe.v6i2.478

Autores

Leani Lauermann Koch leani@unochapeco.edu.br
Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ
Larissa Lappe larissa.lappe@unochapeco.edu.br
Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ
Cristina Vaccari crisvaccari@unochapeco.edu.br
Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ
Julio Adriano Ferreira dos Reis julioreis@unochapeco.edu.br
Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ
Odilon Luiz Poli odilon@unochapeco.edu.br
Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ

DOI:

10.14211/regepe.v6i2.478

Palavras-chave:

Empreendedorismo, Gestão, Planejamento, Ambiente Competitivo

Resumo

Este caso para ensino tem por objetivo relatar uma situação do ambiente organizacional e tratá-lo para fins educacionais, de modo a contribuir em processo de ensino-aprendizagem. Para tanto, apresenta-se uma narrativa sobre a história dos irmãos Walter e a trajetória empreendedora até à concepção da Walter Indústria e Comércio de Alimentos, mediante análise dos desafios e dificuldades encontradas por empreendedores no planejamento de um novo negócio e para sua consolidação no ambiente competitivo. O ramo de atuação da indústria foi o de laticínio e o principal produto comercializado era o queijo, com destaque para o queijo fatiado em razão do valor agregado, e em menor volume o leite em pacotes. A indústria instalou-se no município de Seara-SC, onde manteve suas atividades entre os anos de 2005 a 2010. Nesse período, a empresa teve grande participação de mercado, atendendo redes de supermercados e de alimentação em todo o Brasil. O relato traz a percepção de dois dos sócios sobre a experiência na gestão do empreendimento, desde sua ascensão até o declínio e posterior decreto de falência.

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Biografia do Autor

Leani Lauermann Koch, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ

Mestranda de Ciências Contábeis e Administração pela Universidade Comunitária Regional de Chapecó - UNOCHAPECO, Snata Cararina.

Larissa Lappe, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ

Mestranda de Ciências Contábeis e Administração pela Universidade Comunitária Regional de Chapecó - UNOCHAPECO, Snata Cararina.

Cristina Vaccari, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ

Mestranda de Ciências Contábeis e Administração pela Universidade Comunitária Regional de Chapecó - UNOCHAPECO, Santa Cararina.

Julio Adriano Ferreira dos Reis, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ

Doutor em Administração Estratégica pela Pontifícia Universidade Católica - PUC, Paraná. docente no Programa de Mestrado em Administração e Contabilidade do centro de Ciências Sociais Aplicadas da UNOCHAPECÓ, Santa Cararina.

Odilon Luiz Poli, Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ

Doutor em Educação pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP, São Paulo. Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciências Contábeis e Administração da Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Santa Cararina.

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